SORTIES EN PLEIN AIR POUR TOUS
D'ÂME NATURE
CONNAÎTRE, PRATIQUER, COMPRENDRE, MANGER, BREF : AIMER LA NATURE
Activités printemps 2022
Plantes sauvages
samedi 19 mars
Rosettes de printemps et ail des ours
Lorsqu'au printemps la nature se réveille, les plantes produisent de jeunes feuilles tendres et délicieuses, pleines d'énergie vitale ! Saviez-vous que la mâche sauvage est une plante abondante ? Que l'ail des ours se cuisine aussi comme un légume-feuille ?
Après la matinée dans la nature, nous rentrerons cuisiner nos trouvailles à Perroy !
samedi 2 avril
Oseille et ortie
L'ortie est connue pour ses nombreuses vertus, s'en nourrir s'est s'assurer une bonne santé ! L'oseille et les autres plantes de saison seront aussi présentées !
Sortie de connaissance des plantes sans atelier cuisine : Prix libre et conscient
samedi 30 avril
Aspérule et berce
Ah ! l'aspérule odorante ! On en fait le vin de mai et de délicieux desserts parfumés ! La berce est l'un des légumes sauvages les plus appréciés. Nous verrons aussi bien d'autres plantes de saison. De retour à Perroy, nous cuisinerons notre récolte et confectionnerons une petite bouteille de vin de mai.
samedi 14 mai
Aspergettes et salsifis des prés
L'aspergette est une des merveilles des sous bois printaniers, et les boutons de fleur des salsifis sauvages sont absolument délicieux ! Si nous avons de la chance, nous trouverons peut-être quelques morilles qui aiment les mêmes endroits que les aspergettes. La mi-mai est l'un des meilleurs moments de l'année pour les plantes sauvages !
Sortie de connaissance des plantes sans atelier cuisine : Prix libre et conscient
samedi 28 mai
Raiponces en épi
Nous partirons à la découverte des délicieuses raiponces en épi, mais aussi de la bistorte, des orchidées protégées et des autres plantes de saison.
Sortie de connaissance des plantes sans atelier cuisine : Prix libre et conscient
samedi 18 juin
Le millepertuis et les plantes de la St Jean
Les plantes sacrées du solstice d'été sont au maximum de le pouvoir ! Nous récolterons les plantes médicinales, dont le millepertuis, et confectionnerons une huile rouge bienfaisante pour la peau. Pique-nique canadien à midi
Prix : 45 chf par personne, récolte, cours et ingrédients pour l'huile compris.
Pratique ou botanique ?
Les activités proposées sont basées sur la transmission d'un savoir pratique, et ne sont pas des cours de botanique. Toucher, goûter et sentir les plantes et les champignons, expliquer les trucs pour les reconnaître sans confusion, partager des recettes, des anecdotes et même des "coins", tout cela dans un esprit de partage et de convivialité, voilà les ingrédients qui constituent les rencontres que j'anime.
Je me réjouis de vous rencontrer, au coeur de la transmission vivante d'un savoir millénaire !
Bien à vous,
Nathalie Stotzer