Cuisine sauvage​

Une journée unique entre nature et cuisine !

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Avec Nathalie Stotzer, Spécialiste des plantes sauvages et des champignons, et Sandra Jobé, Herboriste et thérapeuthe.

 

Nous récolterons ensemble les plantes sauvages comestibles de saison, en explorant les trésors que la nature nous offre. Tout au long de notre parcours, nos rencontres végétales seront émaillées de descriptions botaniques, de « trucs » pour éviter les confusions et de conseils pratiques pour une cueillette respectueuse.

 

Ensuite, direction la cuisine ! Nous transformerons notre récolte en un savoureux repas à déguster avec les yeux et les doigts ; amuse-gueules, bouchées apéritives, verrines, le tout préparé avec créativité et savoir-faire et accompagné des vins du domaine. Ce sera l’occasion de découvrir des saveurs inédites et d'apprendre à confectionner un magnifique apéritif dinatoire sauvage !

 

Tous les produits utilisés sont végétariens, d’origine sauvage ou bio, garantissant une expérience gustative saine et délicieuse.

 

Cette journée est une invitation à reconnecter avec l’environnement, à enrichir vos connaissances culinaires et à intégrer les plantes sauvages dans votre quotidien.

Informations utiles:

 

Horaire et lieu : RDV dans la nature à 8h30 (Le lieu sera communiqué une semaine avant le stage), cuisne au Château d'Etoy

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Prix : 125 CHF par personne, ingrédients et fiches de recettes compris dans le prix. Gratuit pour les enfants jusqu'à 15 ans. 

 

Inscriptions : Votre inscription ne sera prise en compte qu'après le versement d'un acompte de 50 CHF.